seizoen 2024/2025
Groene erwten / Noord-Holland / Oogstjaar 2024 / 0,5 kilo
Hele Groene Erwten zijn gedopte gedroogde erwten en lichtgroen van kleur. Groene erwten hebben een milde smaak en zachte textuur. De Spliterwt bestaat pas sinds de 19e eeuw en heeft meer een aardse smaak. Erwten hebben een geschiedenis die zo'n 10.000 jaar terug gaat. Oorspronkelijk afkomstig uit het Midden-Oosten, verspreidde het zich snel door het Middellandse-Zeegebied op naar India en China . Erwten worden meestal gebruikt in gespleten vorm (spliterwt). Hele groene erwten samen met spliterwten geeft een lekkere en stevige erwtensoep. Er bestaan ook gele erwten waar men in Zweden een soortgelijke soep van maakt.
Gebruik: Erwten koken vaak stuk en daarom zijn ze een uitstekende keuze voor dikke en stevige soepen zoals de welbekende oerhollandse erwtensoep.
Weektijd: minimaal 8 uur
Gaartijd: 40-60 minuten
+31(0)598-616728
