Yamaimo yam | Naigamo | Chinese yam | Iron Yam | Wai-Shan | Wai San Yam | Japanese mountain yam | Slimy Yam |Korean yam, Dioscorea opposita |China | Per 3 stuks (ca. 2 kilo)
Yamaimo is een zetmeelhoudende, zeer lichte, knapperige wortel uit de familie van de yam. De wortel is knapperig maar dan met de eigenschap dat er vrijwel meteen na het aansnijden een doorzichtig, plakkerig substantie uit begint te lopen. Geraspt ontstaat er een witte, plakkerig vocht die de Japanners “tororo” noemen.
Gebruik: door het beslag van gevulde pannenkoeken Okonomiyaki of in een kom soba noodlesoep.
+31(0)598-616728
