Puntarelle / cicoria puntarella/ catalogne cimata / Lazio / Italië / 1 kg (1-2 krop)
Typisch voor de regio Lazio. De puntarelle zijn de scheuten van de cichorei “cimata”, krokant en met een karakteristieke bittere smaak. De voorbereiding is zeer gemakkelijk. De salade van puntarelle in Romeinse stijl volgt de traditie van de oude Romeinen: de rauwe puntarelle, zorgvuldig schoongemaakt en in dunne reepjes gesneden worden met een dressing van extra vergine olijfolie, knoflook, ansjovis en citroen aangemaakt.
+31(0)598-616728
