MEIRAAP | MEIRAAPJES | NAVETTE | MEIKNOL | FRANKRIJK | 1 KILO
Rapen worden al eeuwenlang verbouwd. Tot voor kort hadden rapen onder koks overal ter wereld geen goede reputatie. Dit komt deels omdat ze altijd gezien worden als veevoer en deels omdat weinig mensen de moeite hebben genomen te ontdekken hoe ze lekker klaargemaakt kunnen worden.
De fransen daarentegen hebben altijd veel meer respect gehad voor de raap. In de loop der eeuwen hebben ze menig recept bedacht voor hun tere navets ; ze roosterden ze, karameliseerden ze in suiker en boter of stoomden ze alleen maar en serveerden ze met boter. Jonge, malse rapen zijn ook al jarenlang populair in het Middelandse-Zeegebied. Men kent daar dan ook veel gerechten waarin rapen gecombineerd worden met vis en gevogelte of met tomaten, uien en spinazie.
+31(0)598-616728
