Collo
TRUFFELAARDAPPEL | VRIJ VAST | FRANKRIJK | 5 KILO
De truffelaardappel is een kleine, paarse aardappel die bekendstaat om zijn unieke uiterlijk, smaak en textuur.
Kleur: De schil en het vruchtvlees van de truffelaardappel hebben een diepe paarse kleur, die soms neigt naar blauw of zwart. Deze kleur blijft ook na het koken grotendeels behouden, wat de aardappel visueel aantrekkelijk maakt in gerechten.
Smaak: De smaak van de truffelaardappel is verfijnd en licht nootachtig, met een aardse toon die soms wordt vergeleken met de smaak van kastanje of noten. De smaak heeft geen directe relatie met truffels.
Textuur: De truffelaardappel heeft een romige textuur wanneer hij wordt gekookt, en is minder melig dan sommige andere aardappelsoorten. Hierdoor is hij ideaal voor gerechten waarbij een stevigere aardappel gewenst is, zoals in salades of gratins.
Gebruik: De truffelaardappel is veelzijdig en kan worden gekookt, gebakken, gestoomd of gepureerd. Vanwege de mooie paarse kleur wordt hij vaak gebruikt in creatieve culinaire gerechten, om een visueel opvallend effect te creëren.
Truffelaardappelen worden soms gezien als een delicatesse en worden in restaurants veel gebruikt vanwege hun unieke combinatie van smaak, kleur en textuur.
+31(0)598-616728
