Bonekruid / Bonenkruid / Savory / bos 300gram
Bonenkruid:
Er zijn twee soorten bonenkruid: het zomerbonenkruid en het winterbonenkruid.
Het zomerbonenkruid is een eenjarig plantje van ongeveer 25 cm hoog. De blaadjes zijn buitengewoon geurig en lijken op dikke naalden.
Winterbonenkruid lijkt er op zomerbonenkruid, alleen zijn de blaadjes taaier en de smaak is minder verfijnd. Een voordeel van winterbonenkruid is dat het een overblijvend plantje is dat ook in de winter groen blijft. Als u winterbonenkruid in de tuin kweekt, kan u het hele jaar door verse blaadjes oogsten.
De smaak van beide soorten is wat peperig. Goed fijngeknipt kan bonenkruid peper en zout vervangen.
Bereiding
Bonenkruid mag u in alle gerechten laten meekoken. Zoals de naam al zegt, past bonenkruid uitstekend bij peulvruchten. Als u het meekookt met spruitjes of andere koolsoorten, neemt het de sterke en soms onaangename geur weg.
Zomerbonenkruid kan u ook in salades verwerken. De blaadjes van het winterbonenkruid zijn daarvoor te taai. Wie komkommers te flauw vindt, zal een vinaigrette met fijngesnipperd zomerbonenkruid goed weten te waarderen.
Gezondheid
Bonenkruid bevordert de spijsvertering en voorkomt een opgeblazen gevoel
+31(0)598-616728
